西餐厅加盟 店面管理要严格

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2014-07-27 13:02:29 来源: 神州加盟网 有1025人参与
  • 经营范围:西餐
  • 门店数量:400家
  • 单店投资额:10~20
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我国餐饮市场中,西餐厅的所占的比例不断的增加,越来越多的西餐品牌出现在我国餐饮市场中,在这样的市场前景下,加入到西餐项目的发展空间很大,但随着智慧之选者的介入,想让西餐连锁店获得也并不简单。做好店面的管理十分重要。

西餐厅加盟店首先要做好的是岗位分工合理明确:合理分工是提高/增加厨房生产的前提,厨层应根据生产情况、设施、设备布局制宝岗位,然后再根据备岗位的职能及要求作明确规定,形成文字,人手一份,让每位员工都清楚自己的职责,该完成什么工作,向谁负责,都要明白无误。其次是制度的完善和督促:制度建立以后,应根据西餐加盟店运作情况来逐步完善,员工的奖罚等较为敏感的规定应加以明确,界定清楚。

然后是人本管理:合理的岗位分工、健全的制度,配有高素质的人员,才能使之合格运作。只有拥有丰富的工作经验,扎实的技艺墓础,结合的理论指导,再灌输经营者的理念,菜肴出品才能有所突破,形成风格,在日常生活中也较容易沟通与协调。成本管理直接原料成本:除了做好质量的检验、价格的监督外,利用下脚料也是一个降低成本的递径。

有很多的西餐加盟店的经销商都会不断更新管理方法,这对于西餐加盟店来说是非常有益的。可以提升西餐加盟店的竞争力,能够为您的店面吸引来更多的消费者。

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